· 

Snelle Italiaanse pasta met gegrilde kip

Wie houdt er nou niet van een lekker pastaatje?

Dit is een gezonde, makkelijke, snelle, versie van een Italiaanse pasta roomsaus, met gegrilde kip.

 

Ingrediënten (voor 4 personen):

 

1          st                   rode ui           

3          teentjes          knoflook

1          st                   rode paprika 

1          tl                    zwarte peper

1          el                   Italiaanse kruiden

1          el                   olijfolie

400     gram               cherry-/snoeptomaatjes

75       gram               rucola

1          st                   avocado’s

500     gram               kipfilet

240     gram               volkoren penne

200     ml                   kookroom light (Milbona)

 

Bereidingswijze:

  1. Bereid de pasta volgens bereidingswijze product.
  2. Snijdt de kipfilet in dunne plakken, bestrooi met peper, en grill aan beide zijdes gaar.
  3. Snijdt de ui, knoflook en paprika in stukjes, en fruit deze samen 2 minuutjes in de olijfolie in een pan.
  4. Voeg de kookroom en Italiaanse kruiden toe en laat 5 minuutjes pruttelen.
  5. Meng de pasta met de roomsaus.
  6. Snijdt de avocado in plakjes en halveer de tomaatjes.
  7. Schep de rucola door de pasta en serveer samen met de avocado, tomaatjes, en gegrilde kipfilet.

Eet smakelijk!

 

*TIP: Lekker met een beetje Parmezaanse kaas (wel iets minder gezond;))!

 

 

Voedingswaarden p.p.:

 

Eiwitten             : 52 gram

Vetten               : 58 gram

Koolhydraten    : 22 gram

 

Totaal : 634 Kcal

Reactie schrijven

Commentaren: 0